东坡肉

东坡肉
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健康功效

五花肉:润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
大葱:通阳

东坡肉的做法

  • 东坡肉的做法图解1

    1.五花肉切块,放入烧开的热水中去掉油沬

  • 东坡肉的做法图解2

    2.锅烧热,加一点点油,加入冰糖,烧成焦糖色

  • 东坡肉的做法图解3

    3.再倒入五花肉,翻炒至肉上色为止

  • 东坡肉的做法图解4

    4.倒入水,加入少许五香粉烧开后转小火一会儿,水上开始漂着一层油沬,用锅铲把油沬捞掉,如此反复2-3次

  • 东坡肉的做法图解5

    5.碗内铺大葱,倒入锅内的五花肉和汤,加入适量盐和青红酒(平时用老酒,最近朋友送了些自酿的青红,发现用这酒效果不错),放入蒸锅烧开后再小火蒸1小时

  • 东坡肉的做法图解6

    6.倒入锅中收汁

  • 东坡肉的做法图解7

    7.起锅了

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东坡肉的家常做法

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