五花肉:补肾 冰糖:和胃 大葱:低蛋白质
1.五花肉切块,放入烧开的热水中去掉油沬
2.锅烧热,加一点点油,加入冰糖,烧成焦糖色
3.再倒入五花肉,翻炒至肉上色为止
4.倒入水,加入少许五香粉烧开后转小火一会儿,水上开始漂着一层油沬,用锅铲把油沬捞掉,如此反复2-3次
5.碗内铺大葱,倒入锅内的五花肉和汤,加入适量盐和青红酒(平时用老酒,最近朋友送了些自酿的青红,发现用这酒效果不错),放入蒸锅烧开后再小火蒸1小时
6.倒入锅中收汁
7.起锅了
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