鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法
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食材用料

茄子2条
猪绞肉150g
蒜末2办
葱花少许
水200ml
太白粉水2大匙
辣豆瓣酱2大匙
甜酒酿1大匙
酱油1茶匙
麻油、盐、糖各少许

鱼香茄子煲的做法

  • 鱼香茄子煲的做法图解1

    1.预备材料。

  • 鱼香茄子煲的做法图解2

    2.茄子去头,洗净切段并且抹干水分。

  • 鱼香茄子煲的做法图解3

    3.将切段的茄子放入油锅中炸至微软,捞起沥干油分,备用。

  • 鱼香茄子煲的做法图解4

    4.锅中留约半茶匙油,加入猪绞肉炒熟,然后放入辣豆瓣酱和甜酒酿炒匀后,再加入馀下的调味料和水煮滚。

  • 鱼香茄子煲的做法图解5

    5.接着放入已炸过的茄子拌炒约1分钟,待茄子充分吸收酱汁入味后,加入太白粉水勾芡,撒上葱花即可。

  • 鱼香茄子煲的做法图解6

    6.

  • 鱼香茄子煲的做法图解7

    7.

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