用料：
- 鸡胸肉 一片
- 高丽菜丝 适量
- 腌料：姜末 适量
- 腌料：米酒 一大匙
- 腌料：酱油 0.5匙
- 腌料：太白粉 2大匙
- 腌料：胡椒粉 适量
- 腌料：全蛋 半颗
- 沾酱：七味粉 适量
- 沾酱：日式美乃滋 适量
做法：
- 1. 先将鸡肉切成块状放入碗中，与腌料一起腌。放入冰箱腌上一两小时鸡肉让它入味就可以拿出来炸了!
- 2. 将油锅加热至油温约160-170度就可以将鸡肉丢下去炸约2分钟让表皮有稍微金黄色就可以捞起来放置4.5分。这时鸡肉馀温还会让鸡肉慢慢熟(这个作法是不要让鸡肉一直炸到熟这样里面汁会流失吃起来很干)
- 3. 油锅再加热到170度在将鸡肉炸约1分钟表皮更金黄后开大火逼油10秒就可以捞起成盘瞜!