醋熘土豆丝的做法

• 1.马铃薯切丝后泡在冷水中，多换几次水，直到水清澈，除去马铃薯中所含的淀粉质。

• 2.起油锅，先爆花椒至香味透出后熄火，取出花椒，然后再开火，爆香红辣椒，再下土豆丝及红萝卜丝，盐、胡椒粉调味，炒熟后沿锅边淋下醋，撒些香菜末及葱花拌炒后即可盛盘上菜了。