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醋熘土豆丝的做法
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用料:
红萝卜
半根
马铃薯
3个
花椒粒
1小匙
红辣椒
1倜
盐、胡椒粉
适量
镇江香醋
2大匙
香菜末、葱花
少许
做法:
1.
马铃薯切丝后泡在冷水中,多换几次水,直到水清澈,除去马铃薯中所含的淀粉质。
2.
起油锅,先爆花椒至香味透出后熄火,取出花椒,然后再开火,爆香红辣椒,再下土豆丝及红萝卜丝,盐、胡椒粉调味,炒熟后沿锅边淋下醋,撒些香菜末及葱花拌炒后即可盛盘上菜了。