小猪芝麻包子的做法

• 1.将芝麻馅所有材料搅拌均匀做成内馅备用

• 2.将材料A过筛在工作台上筑成粉墙，将调匀的材料B倒入粉墙中央，再用手指将粉料及水料搅拌成煳状再加入沙拉油搓揉均匀（有kitchen　machine，就把材料A、B、C全部一起放入打至三光～面光手光盆光）

• 3.将搓压成光滑的面团放入盆中醒20-30分钟至膨胀约1.5-2倍大（天气热的话可能发酵时间会短一些）

• 4.将面团分割成一个约45g的大小，再把分割的小面团压成中央厚周围薄的圆形，包入约25g的芝麻馅，收口朝下

• 5. 接着取一约2克的面团搓圆后放在包子面团中心，将其压扁后用竹籤搓出鼻孔。接着取1g左右的面团，先搓成水滴状，接着把底部稍微压扁后黏在头顶，再把尖尖的那端往前方黏，最后黏上黑芝麻当做眼睛。

• 6.做好后放着再醒5分钟即可放入大同电锅中，蒸约10-12分钟即可享用。