香草烤布丁的做法

• 1.先煮焦糖液，把冷水加细砂糖，煮至沸腾冒泡。

• 2.慢慢的颜色会变深，煮到深琥珀色，即可关火加入热水马上搅拌，到入热水时糖液会溅喷要注意安全。

• 3.把焦糖液趁热赶快平均倒入保罗杯中。

• 4.将牛奶、鲜奶油、香草精、砂糖全部加在一起搅拌均匀，同时也把鸡蛋用打蛋器打散。

• 5.把材料组合好的牛奶液拿去稍微加热，不要加热到沸腾，差不多50-70度关火，慢慢倒入打散的蛋液中搅拌均匀。

• 6.完成好的步骤五，用塞网过滤两次，倒入保罗杯中，图中装的太满，建议八九分满就好！

• 7.盖上铝箔，记得要压紧喔！

• 8.用摄氏上下火150度，用水浴法(烤盘注水)烤40-45分钟，打开铝箔摇晃，如果摇晃过大就是还没熟在继续烤，摇晃轻微即可出炉！