用料:
- 猪小排 250g
- 醋 2大匙
- 材料 份量
- 甜椒 半颗
- 洋葱 1/3颗
- 大蒜 1瓣
- 糖醋酱 份量
- 砂糖 2大匙
- 番茄酱 2大匙
- 水 4大匙
- 太白粉 1匙
做法:
- 1. 先腌小排,依序加入腌料:1.打匀的蛋液(半颗)2.酱油3.面粉 抓匀后加入香油,约腌30分钟使其入味
- 2. 制作糖醋酱
- 3. 洋葱切块、甜椒切块、大蒜切碎
- 4. 将腌好的小排放入气炸锅,180度10分钟后再转200度5分钟
- 5. 炒锅热油小火爆香大蒜,依序加入洋葱、甜椒略为拌炒
- 6. 加入糖醋酱拌炒,炒至酱小滚并呈现稍微浓稠感
- 7. 放入炸好的小排,使其裹满酱汁,即可盛盘