用料：
- 蘑菇 8颗
- 肉丝 适量
- 笋子 手掌大1~2根
- 木耳 手掌大2片
- 荷兰豆 约20根
- 墨鱼 1只
- 虾仁 约25只
- 蛤仔 约20颗
- 米酒 适量
- 酱油 适量调色用
- 太白粉水 适量勾芡用
小贴士：
未煮的虾仁跟墨鱼可用少许盐裹上，提鲜。
做法：
- 1. （备蔬菜）干操木耳泡水后切条，蘑菇切角，笋子切片，荷兰豆不需切
- 2. （备料1）少许油，加入蘑菇拌炒，加肉丝拌炒，炒至微熟，加少许酱油拌炒，捞起至小碗备用
- 3. 沿用步骤2的锅子，加入笋片拌炒，加些许米酒，加木耳拌炒，加水至锅内八分满（依个人喜好增多或减少），炖煮至滚
- 4. 加蛤仔 .荷兰豆续煮，加太白粉水勾芡（边加边搅拌），加虾仁.墨鱼，最后下[备料1]，煮到大滚即可
＊味道依个人喜好添加盐 - 5. 最后配上热腾腾的白饭就可以上桌啰～～