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风茄汁汉堡排的做法

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  • 用料:

  • 牛绞肉  200g
  • 高丽菜丝  少量
  • 海盐  少量
  • 胡椒粉  少量
  • 生蛋  一颗
  • 水煮蛋  一颗
  • 番茄酱  两大匙
  •  一大匙

小贴士:



♥通常在煎肉的时候肥肥舒都只会翻面一次殴~这样肉汁比较会被保留在肉团中间喔!!
♥如果想要更多汁的肉排也可以使用较油的猪绞肉与牛绞肉1:1的混合的肉来做喔~

做法:

  • 1. 把牛绞肉、盐、黑胡椒、生蛋加在一起
  • 2. 用手将1的材料混合均匀置肉产生一些黏性
  • 3. 之后将肉团冰到冰箱大约30分钟之后将肉团整形成厚度约1公分的椭圆形球体
  • 4. 热锅,将肉团单面各煎5-7分钟后起锅(需盖锅盖),在同一个锅子中加入番茄酱跟水调匀滚了以后关火
  • 5. 摆盘之后林上茄酱就大功告成啦~
  • 6. 摆盘之后淋上茄酱就大功告成了~~