用料:
- 牛肋条 680g
- 番茄 400g
- 清水 400cc
- 姜片 6片
- 洋葱末 1颗
- 淬酿酱油露 40cc
- 起司片 2片
- 卤包 1包
做法:
- 1. 番茄放入果汁机加清水打碎, 倒出过筛, 沥掉口感不好的皮与籽备用...
- 2. 煮一锅水, 冷水时放入牛肉, 转中大火煮至滚取出(以利释出血水去腥), 清水沖掉杂末备用...
- 3. 取一平底锅, 倒入一大匙油, 姜片, 小火煸出香气...
- 4. 放入牛肉, 洋葱转中火, 炒至洋葱呈透状...
- 5. 倒入淬酿酱油露, 翻炒均匀入味...
- 6. 将平底锅内食材全部移至另一汤锅, 倒入作法1的番茄汁,卤包, 转大火煮至滚, 改转小小火, 盖上锅盖闷煮1.5小时
- 7. 试牛肉软硬? 依家人口味调整炖煮的时间, 关火前加入起司片拌散拌匀即完成料理。
- 8. 浓郁香醇好汤头, 有机会你一定要试试~ ^^