法式焦糖苹果派的做法

• 1.派皮制作：
  将面粉过筛，切小块奶油，加适量水与之混合做成面团。使用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏 20分钟。

• 2./3奶油，1/3砂糖倒在烤盘上，开大火煮焦糖，

• 3.切好的苹果逐一紧密地铺满烤盘上。(註：烤盘的材质需可以放置于瓦斯炉上)

• 4.陆续将剩馀的砂糖及奶油加入，撒肉桂粉， 并用筷子将未上色的苹果一一翻面，为使焦糖上色均匀化，每片苹果在中火煮苹果30分过程中，需翻面两次。

• 5.烤箱以180度预热；取出面团擀平，放于已焦糖化的苹果上，在派皮上用叉子均匀戳洞后放入烤箱以180度烤30分钟。

• 6.烤好，拿出来放凉5-10 分钟， 用一个盘子将苹果派翻过来，就是经典的焦糖苹果派。

• 7.