用料：
- 麦芽膏 1大匙
- 番茄酱 1大匙
- 蚝油 1大匙
- 细砂糖 1大匙
- 米酒 1大匙
- 调味米酒 1小匙
- 香油 少许
- 胡椒粉 少许
- 蒜末 适量
小贴士：
※也可用小鸡腿、鸡翅来料理。
※鸡腿排有筋的地方要切一下，用刀正反面拍拍后，备用。
※腌料加热后，加入麦芽膏搅匀备用。
※没有麦芽膏，蜂蜜也OK。
做法：
- 1. 鸡腿腌酱料，至少30分钟以上。（我今天泡4小时）
- 2. 鸡腿舖于烤盘，鸡皮朝上，取牙籤在鸡皮搓洞。
- 3. 烤箱180度，烤20分钟。
- 4. 剩馀的腌料，取锅加热，略为收干汤汁。
- 5. 鸡腿烤20分钟后，取出，涂上汤汁，再烤5分钟。
（此动作重复两次）