鲑鱼烤饭团的做法

做法：

• 1. 只需半片鲑鱼的份量，洗净用纸巾吸干水分
• 2. 每一面均匀抹上盐巴，切成两半比较容易熟。烤箱180度20分钟 or 煎熟亦可
• 3. 烤熟的鲑鱼去骨剥成鱼松，用纸巾吸去多馀的油。(油太多不容易紧实）
• 4. 白饭用刚煮好热白饭比较容易黏住
• 5. 我用时下流行的烤海苔，一片一袋很脆。直接在袋中捏碎再加到鲑鱼饭中。（一片就够了）
• 6. 把白饭，鲑鱼，海苔拌匀。（海苔也可以用市面上自己喜欢的甘松代替）
• 7. 用保鲜膜揉成球形，要捏紧
• 8. 再塑型成想要的形状。
• 9. 酱油，调味米酒，味噌充分混合均匀
• 10. 平底锅加少许油，用厨房纸巾吸走多于的油，放入饭团用小火每一面煎出锅巴。
• 11. 先煎周围，再煎两面。一面先刷上调味酱油，换面后即可熄火。
• 12. 另一面刷上酱油，用锅子的馀温煎干即可。
• 13. 食用前可以在埝一片烤海苔，方便用手取用。