用料：
- 猪肋排 - 10cm/段 4段
- 橘子果酱 2 大匙
- 日式烧肉酱 4大匙
- 米酒 2 大匙
- 水 适量
小贴士：
1、
2、 解冻后的肋排，用叉子在上面多刺几下，比较容易熟。
3、 为了预防酱汁不断的从锅内喷出，请在锅子里放一根不锈钢小汤匙
4、 喜爱更浓稠的味道，再多加1大匙烧肉酱和1大匙的橘子酱
做法：
- 1. 出门上班前先将肋排放在冷藏室解冻，下班回家时刚好可以用。
- 2. 拿出平底锅，将肋排、橘酱&烧肉酱放入，加一些白酒去腥，最后加入一些水(盖过肋排即可)，盖上锅盖。
- 3. 先用大火将酱汁煮开后，转中火，让肋排在酱汁中一直滚。因为橘酱有jelly，所以锅中的酱汁会慢慢的收干。
- 4. 要注意翻转肋排，不要黏锅，，等酱汁大概收干(约30 min)，就可以起锅了。剩下的一点点酱汁可以扮饭或是当作面包的沾酱，都不错。
- 5. 虽然不是烤的，但是和烤肋排有同等效果，但肉质更嫩。
- 6. 等待的时间，可别闲着，微波炉烫一些青花菜，吃饭时配着肋排的酱汁沾着吃，小朋友会多吃一些青菜。