可乐饼

可乐饼
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健康功效

奶油:低蛋白质

食材用料

牛绞肉: 250g
玉米: 120g
一颗
面包粉 适量
高丽菜丝 适量
洋葱: 80g
鲜奶油 100ml
盐、白胡椒粉 适量

可乐饼的做法

  • 可乐饼的做法图解1

    1.马铃薯放入冷水锅中煮熟(或直接放入大同电锅蒸熟),把煮熟的马铃薯压成泥,再放入滤网中用汤匙刮压过滤(这样才会有绵密薯泥的口感)。

  • 可乐饼的做法图解2

    2.牛绞肉直接放入热好的炒锅中,中火炒到牛脂融化肉香味出来,再依序放入奶油、洋葱、玉米,炒到香味出来(洋葱不需要炒到烂,留点脆脆的口感比较好),再加入适量调味料调味。

  • 可乐饼的做法图解3

    3.把炒好的馅料放入马铃薯泥中,再加入鲜奶油拌匀。

  • 可乐饼的做法图解4

    4.把薯泥捏成适当大小后,均匀的沾上一层薄薄的面粉,再沾上一层蛋液,最后裹上一层粗粒面包粉即可准备入锅。

  • 可乐饼的做法图解5

    5.起油锅,待油温至170-180度即可把过完三关的可乐饼入锅油炸至双面金黄即完成。(我个人不喜欢用炸的,通常会用半煎炸的方式,油量会用的比炸的少)

    ※搭配高丽菜丝及日式乌醋一起食用会更爽口喔!

可乐饼的家常做法

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