用料:
- 南瓜水饺皮 60
- 南瓜小的 一颗
- 中筋面粉 500g
- 高丽菜 小的一颗
- 猪绞肉 400g
- 韭菜 一小把
- 猪绞肉 250g
- 黑木耳 1大片
- 水饺料 40颗量
- 中姜 一小块
- 葱 2根
- 酱油 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 香油 2大匙
- 盐巴 2小匙
- 韭菜料~ 20颗量
- 酱油 1匙半
- 香油 1匙半
- 盐巴 2小匙
做法:
- 1. 备料~高丽菜要一片片洗净.等干了后再切碎.用盐巴2匙.先放冷藏....
- 2. 南瓜挖掉仔.用电锅蒸.外锅1杯水蒸就可以.蒸熟挖出里面的肉.南瓜水不要倒掉喔!那是精华.直接跟中筋面粉搅拌
揉好的面团用保鲜膜包起来.放冷藏.30分钟后就可以使用 - 3. 高丽菜馅料~杀青后的高丽菜.挤压出一些水.不要全压掉.这样水饺里面才会有汤汁.再加入姜末.葱末.猪绞肉(这我有自己再用刀子再剁细一点.看个人口感)再加入调味料.....放冷冻.30分钟就可以使用
- 4. 韭菜料~韭菜切小粒.黑木耳切小粒.加入猪绞肉.水2匙.加水水饺吃的时后才会有丰富的汤汁.加调味料.........一样拌匀放冷冻30分钟备用喔!
- 5. 面团切小块.看个人要包水饺的大小.要包大颗一点就切大一点啰!!用桿面棍加手粉(中筋面粉)一起用....
我是边桿边包.看个人啰!! - 6. 这是高丽菜口味的~
- 7. 韭菜口味~
- 8. 配上沾酱~完成啰!