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自制南瓜水饺皮的做法

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  • 用料:

  • 南瓜水饺皮  60
  • 南瓜小的  一颗
  • 中筋面粉  500g
  • 高丽菜  小的一颗
  • 猪绞肉  400g
  • 韭菜  一小把
  • 猪绞肉  250g
  • 黑木耳  1大片
  • 水饺料  40颗量
  • 中姜  一小块
  •  2根
  • 酱油  2大匙
  • 胡椒粉  1小匙
  • 香油  2大匙
  • 盐巴  2小匙
  • 韭菜料~  20颗量
  • 酱油  1匙半
  • 香油  1匙半
  • 盐巴  2小匙

做法:

  • 1. 备料~高丽菜要一片片洗净.等干了后再切碎.用盐巴2匙.先放冷藏....
  • 2. 南瓜挖掉仔.用电锅蒸.外锅1杯水蒸就可以.蒸熟挖出里面的肉.南瓜水不要倒掉喔!那是精华.直接跟中筋面粉搅拌

    揉好的面团用保鲜膜包起来.放冷藏.30分钟后就可以使用
  • 3. 高丽菜馅料~杀青后的高丽菜.挤压出一些水.不要全压掉.这样水饺里面才会有汤汁.再加入姜末.葱末.猪绞肉(这我有自己再用刀子再剁细一点.看个人口感)再加入调味料.....放冷冻.30分钟就可以使用
  • 4. 韭菜料~韭菜切小粒.黑木耳切小粒.加入猪绞肉.水2匙.加水水饺吃的时后才会有丰富的汤汁.加调味料.........一样拌匀放冷冻30分钟备用喔!
  • 5. 面团切小块.看个人要包水饺的大小.要包大颗一点就切大一点啰!!用桿面棍加手粉(中筋面粉)一起用....

    我是边桿边包.看个人啰!!
  • 6. 这是高丽菜口味的~
  • 7. 韭菜口味~
  • 8. 配上沾酱~完成啰!