做法:
- 1. 请先去买值得安心信任的非基改黄豆一包
- 2. 黄豆洗干净之后请在室温下泡水4~8小时,
随气温越低泡的时间要更长,
通常我都是隔天晚上要煮的话~
我都会睡前先放冰箱给他泡到隔天
泡到变的一颗颗胖嘟嘟 - 3. 然后再沖洗几次,我通常都会稍微搓一搓把黄豆皮给剔除
- 4. 然后加点水进去,我会分两批次去果汁机打碎
- 5. 请要先去五金行或杂货行等等的地方购买大一点的豆浆袋过滤喔!
豆浆袋铺在锅子里,打好的豆浆就直接到上去 - 6. 抓起来用力地旋转把豆浆给挤出来
- 7. 我会再拿个小锅子里头装水,让挤的不能再挤的豆浆袋泡在里头搓一搓,像洗衣服那样,这样的重复动作可以做一两次,直到豆乳似乎都没了,水干净了
- 8. 然后就可以开火开始煮了喔! 请记得一定要一直搅拌不然很容易焦掉,并且要煮到豆浆汁没什么泡泡才可以,不然没煮熟的豆浆饮用的话,会有轻微拉肚子之类的现象噢!
豆浆汁很容易沸腾,沸腾了不代表它就熟了喔!
要看泡泡的程度,我通常都会煮个20~30分钟以上确保
滚了以后我会关火然后给他闷一阵子
(也可以放在电锅里面煮啦!但我觉得这样熬比较好喝) - 9. 剩馀的黄豆渣用处很多噢!我都会把它先放炒锅里不加油小火翻炒(以利保存)
我会拿来加入绞肉做肉丸子、汉堡肉..等等,
以及现在几乎每天都会拿一点来洗脸、洗澡,
隔天会发现超级滑嫩细致的喔!有保湿的感觉。 - 10. 记得千千万万不管是豆浆还是豆渣绝对不可以碰到生水,
很容易坏掉,要放冰箱保存,
煮好的新鲜豆浆也要两、三天内喝完,
水的比例就要自己掌握,每个人喜欢的浓淡不一样喔!
我都是完全不加糖,刚开始喝会很不习惯,但是越喝会越喜欢他的天然黄豆味,还可以来煮豆浆锅喔!!!