用料：
- 文蛤 1.5 斤
- 白酒 2/3 瓶 500ml
- 意大利面 1 包
- 蒜头（去皮拍开切成碎末备用） 6 瓣
- 辣椒（去籽切丝备用） 1 根
- 九层塔（洗净切碎备用，可另外留 1 把
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 橄榄油 少许
小贴士：
1、
煮面条的时间可以依照各家意大利包装上的建议时间减个
2、5~2分钟，保留弹牙的口感
做法：
- 1. 准备两个锅子，一号锅负责烧水煮面；二号锅负责炒白酒蛤蛎
- 2. 一号锅水滚后加入一点盐，意大利面用伞状的方式沿锅子散开放入
- 3. 面条入水4~5分钟后开始热二号锅，放油爆炒蒜末、辣椒与部分九层塔
- 4. 文蛤放入二号锅，随即加入白酒淹过文蛤，盖上锅盖
- 5. 约1.5~2分钟后开盖把张嘴笑的文蛤们捞到另外一个碗中备用
- 6. 二号锅中剩下的汤汁继续滚煮并加入一小撮的盐调味（盐可加可不加，视个人口味而定）
- 7. 一号锅中的意大利面此时应该煮了快7分钟，可以拿一条看看是否面条中心还有一些白白的，切记不要把面条煮到熟透
- 8. 一号锅关火，把面条们用夹子快速夹到正在滚的二号锅中和汤汁们拌煮一下，加入剩下的九层塔即可装盘
- 9. 「白酒蛤蛎意大利面」Ready to serve！