波隆那肉酱的做法

• 1.在番茄表皮轻画十字放入热水中泡1分钟拿起，即可将皮剥除。

• 2.新鲜番茄去籽后切块，用食物调理机打碎，或是用菜刀切成小块状。

• 3.培根跟洋葱切丁，芹菜跟胡萝卜切末。

• 4.锅内加入奶油或橄榄油，将培根炒香。

• 5.再加入洋葱、芹菜跟胡萝卜一起炒。

• 6.将蔬菜拨开，中间放入牛绞肉压碎拌炒。

• 7.加入番茄煳、盐、胡椒翻炒。

• 8.最后加入打碎的新鲜番茄、高汤、红酒，
  用小火炖煮一到二小时以上，等水收到差不多即可。