花饼干&糖霜饼干的做法

做法：

• 1. 奶油放室温软化后，与糖搅匀。蛋两颗搅散。
• 2. 把蛋液分次加入搅匀，最后用刮刀把旁边的刮集中。
• 3. 面粉分两次筛入，都是以刮刀用"切"和"压"的方式拌合。
• 4. 取饼干团200g、100g与红麹粉"切""压"融合、80g与抹茶粉"切""压"融合。其他剩馀的，请先装袋压扁拿去冷冻(做糖霜饼干)。
• 5. 混合好的样子。
• 6. 将它们放进袋子中整形好，放进冷冻冰硬。
• 7. 取出后，将未调色的饼干团对折包住红麹的。
• 8. 稍微擀开，随意切条(切5~6条大小不等)，然后组合(由比较小的地方开始卷过去，这样外围是比较大的)。
• 9. 抹茶的对切，然后折成水滴柱状。
• 10. 把饼干团组合起来，拿去冷冻，等变硬才切。每台冰箱的冰冻效果不同，所以没有写冰多久o.o
• 11. 将饼干取出切片即可。
• 12. 切好的样子。170度烤15~20分钟左右。
• 13. 烤好的样子。
• 14. 将剩馀的饼干团取出，擀开后用压模压出形状。以170度烤15分钟左右。
• 15. 压好后，立刻排上烤盘。
• 16. 烤好的样子。
• 17. 糖霜:将蛋白放入小盆子中，先放入一半的糖粉，用汤匙慢慢压至均匀(也可以用搅的o.o)，再把另一半糖粉加入，尽量用汤匙靠着边边把糖粉跟蛋白压均匀，最后加入柠檬汁调和。
• 18. 糖霜调色:将糖霜与色膏调和，色膏务必要以牙籤或者筷子来沾取。将调好的糖霜分别装袋就可以开始画了o.o
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