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胡瓜鸡肉起司炖饭的做法

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  • 用料:

  • 胡瓜  中型偏大1/4颗
  • 剩饭  1大碗
  • 鸡胸肉  1块
  • 好菇道海鲜菇雪白菇综合包  1包
  • 洋葱  1/4颗
  • 蒜头  2瓣
  • 红葱头  2瓣
  • 盐麹  1匙
  • 橄榄油  适量
  • 白酒  适量
  • 海盐  适量
  • 粗黑胡椒粒  适量
  • 牛头牌鸡高汤  半罐
  • 安佳原味起司片  1片
  • 帕马森起司粉  少许

做法:

  • 1. 胡瓜去皮去囊切块备用。洋葱、红葱头、蒜头切末。鸡胸切片用盐麹腌。
  • 2. 用橄榄油把鸡肉拌炒至半熟捞起备用。以橄榄油爆香洋葱末、红葱头末及蒜末,放入白饭翻炒,续入白酒炒匀,然后加入好菇道、胡瓜及鸡高汤和少许水,再加入少量黑胡椒粒和海盐调味后炖煮。
  • 3. 然后放入半熟的鸡肉翻煮至肉全熟,关火后放入起司片、洒上起司粉拌匀即可。