用料：
- 带皮、去骨鸡腿肉 1块
- 海带 1~2片
- 蒜头 6~7颗
- 酱油 4大匙
- 紫苏梅酱 2大匙
小贴士：
1、
2、台湾的紫苏梅比较甘甜、日本的紫苏梅比较酸，所以建议用台湾的比较好吃唷
做法：
- 1. 因为新加坡买不到紫苏梅，所以妮小娜是买『苏梅酱』代替
- 2. 将海带洗干净剪段泡水
- 3. 蒜头洗干净、去头备用
- 4. 热好锅后将整片的腿肉放下去"干煎"，要先煎有皮的那面唷（用意：逼出鸡腿肉的油）
- 5. 慢慢的会逼出鸡肉的油脂
- 6. 待鸡肉表面有点『焦黄』时，就可以起锅切块备用
- 7. 利用刚刚的鸡油爆香蒜头
- 8. 将切好的鸡肉、海带、海带高汤（水）一起放入锅内
- 9. 加入酱油、紫苏梅酱（或紫苏梅）大火煮开后关中小火熬煮约20~30分钟即可上桌