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  • 用料:

  • 虾约  10只
  • 黑木耳  适量
  • 红萝卜  适量
  • 韭菜花  一把
  • 乌贼中形  1只
  • 蒜、葱、辣椒  各适量
  • 调味料
  • 米酒  适量
  • 蚝油  适量
  •  适量
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 香油  少许

做法:

  • 1. 买回来的虾剥壳从背部片开去肠泥洗净、乌贼内面切花纹、红萝卜及黑木耳切丝、韭菜花切段。备滚水,将红萝卜及黑木耳丝先川烫捞起,淋酒续川烫、虾仁、乌贼~~~虾仁、乌贼、过冷水沥干备用。
  • 2. 起油锅,爆香蒜、葱、辣椒后,加蚝油入川烫过的虾仁、乌贼~~淋酒呛锅,先拌炒再倒入红萝卜及黑木耳丝、韭菜花,加适量的水糖、盐、胡椒粉快炒一下,起锅前淋香油即可盛盘。