用料:
- 鸡腿切块 1只
- 圆糯米 2米杯
- 米酒 1米杯
- 姜片 1大块
- 枸杞 少许
- 麻油 1大匙
- 海盐 1小匙
- 水 2/3米杯
做法:
- 1. 准备所有材料。糯米洗净沥干。鸡腿块先用滚水汆烫过备用。
- 2. 加入麻油及姜片.使用小火慢慢煸香,煸至姜片卷曲状。
- 3. 放入汆烫过的鸡肉块翻炒上色。
- 4. 加入糯米翻炒均匀。
- 5. 倒入米酒及枸杞和海盐,拌炒至酒精挥发。
- 6. 将拌炒好的麻油鸡糯米饭移至电锅内锅,加入2/3米杯的水蒸煮即可。 日式电子锅选择[什锦饭]功能烹煮。 大同电锅则是外锅放一杯水。煮好后焖15分钟即完成。
- 7. 麻油鸡糯米饭是秋冬的最佳暖身料理。