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三杯臭豆腐的做法
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用料:
臭豆腐
7块
九层塔
适量
姜片
5片
蒜头
5瓣
麻油
1大匙
蚝油
2大匙
米酒
2大匙
砂糖
1大匙
辣椒
少许
小贴士:
蚝油或酱油都可~
砂糖或冰糖都可~
咸度与甜度自调~
还可以加入猪血糕一起煮也很对味~
做法:
1.
臭豆腐(表面黏液)洗净,一切四备用
2.
将臭豆腐块放入烧热的油锅中,炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油
3.
下麻油爆香姜片、蒜头、辣椒,将蚝油、米酒。砂糖放入,加入炸好的臭豆腐块拌炒,用小火煮至汤汁呈浓稠状,最后加入九层塔,迅速拌炒均匀即可。