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食相麻油鸡的做法
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用料:
鸡腿
1只
金门面线
1份
枸杞、黄祈、红枣
少许
麻油
两匙
米酒
适量
姜
适量
做法:
1.
八分热锅下麻油,中火爆姜,油温太高麻油会苦,大约姜呈现缩小状,将鸡肉加入拌炒至外表无血水状,倒入酒(怕酒味者可加一些水)加入中药材熬煮,约10分钟(若是全酒,可点火将酒精去除,汤头会更好)
面线另起锅煮熟捞起,放入碗中,再将煮好麻油鸡汤加入~上桌