足球面包的做法

• 1.奶油融化后 加入砂糖打匀 再加入酵母液（酵母粉加一咪咪温开水泡开）

• 2.分数次筛入高粉跟牛奶 均匀搅拌成团

• 3.取40g面团混入可可粉揉匀 即成黑色面团（可可粉也可加入水变成煳状 揉出来的颜色会比较深）

• 4.所有面团秤重好后 用保鲜膜封住30分钟
  比例如下-
  大黑14g 1个
  小黑2g 12个
  小白3g 20个
  （我没有电子秤 所以用目测 就大概0~5g的中间就是2.5g 原则上白色面团比黑的稍大一些些就可以 ）

• 5.模具均匀涂上一层油 防止沾黏 然后按照顺序将面团摆进
  (1)1黑5白
  (2)5黑
  (3)大黑5白
  (4)5白
  (5)5黑
  (6)5白
  (7)1黑
  依序放上去堆成一个球型

• 6.完成图如右

• 7.将另一个模具或碗盖上 再发酵30分钟
  整个模具翻转过来 再续发酵30分钟（可开盖稍整一下面团的形状） 此时可开始预热烤箱至170度

• 8.烤箱放中层 170度 25分钟 开模时若有沾黏 可用小刀或抹刀稍辅助一下