用料:
- 白虾(或其他虾) 半斤
- 蒜头 2颗
- 姜末 适量
- 葱 两根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 几滴
做法:
- 1. 虾子洗净(要搓一搓,虾子没洗干净壳有一层滑滑的),稍微用厨房餐巾纸擦干。(时间多的话,可把虾子尖尖的头剪掉。)
- 2. 姜和蒜头切末,葱切葱珠。放油,油热了以后,先放姜(姜比较不怕烧焦),再放大蒜末,爆香后放虾子。
- 3. 中小火翻炒虾子,加米酒一大汤匙(舀汤的那种),加盐巴、酱油适量、砂糖一小匙。虾子快熟了,放入葱珠再扮炒一下,起锅前呛锅边醋增加香味,再加几滴香油。盛盘起锅。