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  • 用料:

  • 莲藕  300克
  • 白芝麻  少许
  •  4杯
  • 黄砂糖  2杯
  • 白醋  1杯
  • 辣椒  1根
  • 花椒粒  1大匙
  • 香油  1小匙
  •  适量

做法:

  • 1. 莲藕切片后先浸泡在水中(因为莲藕含丰富铁质容易氧化变黑)
  • 2. 花椒粒干炒至有香气,加入水与黄砂糖煮10-15分钟,然后捞除花椒粒,再加入白醋.辣椒.香油煮滚就可熄火。
  • 3. 步骤1的莲藕片用滚水加少许盐烫1分钟捞起沥干,加入步骤2煮好的调味汤汁内。
  • 4. 放凉后可放在玻璃保鲜盒中冷藏,隔天再食用比较入味喔。食用前洒上炒香的白芝麻更可口。