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椒麻牛肉的做法
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用料:
牛肉
适量
干木耳
一朵
黄飞红花椒及干辣椒末
2大匙
葱
4~5支
蒜头
6颗
盐
1匙
酱油
适量
酒
适量
糖
适量
辣油
1大匙
小贴士:
1、
事前准备:
2、牛肉切小块,用盐略为抓腌备用
3、干木耳泡软后,切小丁
4、葱切成段,蒜头切成末
做法:
1.
起锅,先将牛肉入锅炒至5~6分熟后盛出,肉质还略带粉红色
2.
另起一锅,趁油还没热时,将花椒及干辣椒末放入锅中小火炒出香味
后加入蒜末一起拌炒
3.
接着下葱白段及木耳丁一起拌炒
4.
再下酒.酱油及糖调味煮滚,放入事前炒过的牛肉拌炒,起锅前加入葱绿段拌炒均匀即可完成(啫辣者可在此步骤加入辣油)