用料:
- 【材 料】大块臭豆腐 2块
- 【材 料】
- 【材 料】青椒臭 半个
- 【材 料】黄甜椒 半个
- 【材 料】红甜椒 半个
- 【材 料】鲜香菇 数朵
- 【调 味 料】盐 少许
- 【调 味 料】鲜鸡粉 1/4小匙
- 【调 味 料】细砂糖 少许
- 【调 味 料】米酒 1小匙
- 【调 味 料】水 2大匙
- 【材 料】蒜碎 适量
做法:
- 1. 鲜香菇
洗净,切块;臭豆腐洗净,切块;黄甜椒、红甜椒 青椒洗净、去蒂及籽,切块:备用。 - 2. 热锅倒入适量油烧热至约160℃,放入作法1的臭豆腐片,以中火油炸至表面变色立即捞出沥干油分,备用。
- 3. 另热一锅倒入1大匙油烧热,放入蒜末小火爆香,加入作法2的臭豆腐块、剩下来所有材 料和调味料以中火继续拌炒至汤汁收干即可。