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葱爆墨鱼的做法
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用料:
葱
一支切段
墨鱼
一尾
姜
二小片
蒜
一颗切末
辣椒
少许
米酒
一匙
糖
一小匙
蚝油
一大匙
九层塔
适量
太白粉水
适量
乌醋
一小匙
做法:
1.
先将墨鱼刻花川烫过后,沖冷水备用
2.
起油锅后,把姜片、蒜末、葱段(葱白)、辣椒放下去爆香
3.
炒香后把墨鱼放下去,加入米酒、糖及蚝油,再把葱青放下去炒,加入太白粉水勾芡
4.
最后再把九层塔放下去炒一下,放些乌醋就可盛盘了