用料:
- 鸡腿肉 1片
- 好菇道海鲜菇 1包
- 莲藕 1条
- 牛蒡 半支
- 红萝卜 小支1支
- 魔芋 1块
- 酱油 2大匙
- 柴鱼酱油 1大匙
- 调味米酒 2大匙
- 清酒 1大匙
- 盐 适量
做法:
- 1. 魔芋用手撕成小块后,用滚水烫一下备用
(用滚水先烫过是要把魔芋里的石灰质烫掉,
除了去除臭味,还可以避免肉类接触石灰质变硬) - 2. 红萝卜与莲藕切滚刀块、牛蒡切粗丝、海鲜菇切去底部撕开备用
- 3. 鸡腿肉去除多馀脂肪后切约一口大小
- 4. 取一锅,将所有材料放入,并加入调味料后再加水淹过。
盖锅煮20分钟后闷20-30分钟使之入味。
最后即可盛盘上桌~ - 5. 这道菜不但费用便宜且作法非常简单,东西全部丢进锅子里煮就好。
并且除了鸡肉本身的油之外,不需要再添加任何一滴油。
非常适合炎热夏天,尤其是台风过后煮喔~^^~