用料：
- 高筋面粉 245g
- 全麦面粉 105g
- 老面 70~90g
- 牛奶 100cc
- 糖 14g
- 盐 6g
- 橄榄油 8g
- 速发酵母 2g
- 温水 20cc
- 温水 100cc
- 糖 50g
- 水 1000cc
做法：
- 1. 先备材料~酵母跟温水先混合均匀。
- 2. 把材料都放进去，糖、盐不要跟酵母放在一起。
- 3. 揉五分钟，太湿加面粉，太干加温水，水没用完没关系欧!
- 4. 取一锅抹薄薄的奶油 > 面团整理好放进去，保鲜膜或盖子盖上去不让空气进去，发酵至一倍大。
- 5. 发酵完毕:)
- 6. 面团到出来，先略切一半，在各切成三块(一块约110g)。>揉成圆形。>天气热所以我没有做休息的动作
- 7. 搓成长条形>一头压扁>卷圆(结合处像捏水饺那样~)。
- 8. 进烤箱38度发酵40~50分钟。
- 9.
- 10. 煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。
- 11. 进烤箱200度烤15~20分钟，就出炉啰!!
近拍~