用料:
- 松坂猪 200g
- 柠檬片 1/2颗
- 蒜片 2瓣
- 辣椒 少许
- 柠檬汁 1/2颗
- 米酒 少许
- 海盐 少许
- 综合胡椒 少许
- 葱花 1只
- 洋葱 1/2颗
- 柴鱼酱油 2茶匙
- 调味米酒 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
做法:
- 1. 将松坂猪腌在蒜片、辣椒、柠檬片、米酒与盐巴、胡椒腌约1小时。
- 2. 取出后连同腌渍配料放入锅内煎至表面上色后,淋上柠檬汁,可依个人喜好洒上胡椒,煎至酱汁收干后取出。
- 3. 把配菜的洋葱切丝,混合其他的调味料腌约15分钟,埝在盘子底部。
- 4. 最后将煎好的松坂猪切成薄片,放上渍洋葱并洒上葱花即完成。