南瓜鲜菇蒸鸡的做法

• 1.南瓜去籽、带皮切块。 鸡腿肉切块，加入一大匙的酱油、蚝油、米酒，及一小匙的白糖腌制30分钟。 将新鲜香菇、洋菇洗净切块。 葱切末备用。 姜切丝备用。 辣椒去籽切末备用。

• 2.锅内热油，油需多一点，待高温放入带皮南瓜块炸约3分钟，捞起，沥干油分，铺盘底。

• 3.南瓜块上续铺上鸡腿肉块、香菇、洋菇，再洒葱末、姜丝、辣椒末，淋上腌制鸡腿肉块剩下的腌料，放入电锅中蒸30分钟左右即成