用料：
- 南瓜 800克
- 去骨鸡腿肉 400克
- 新鲜香菇 5朵
- 洋菇 100克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 辣椒 少许
- 酱油 少许
- 蚝油 少许
- 米酒 2匙
- 白糖 少许
小贴士：
白糖可依个人喜好加入，
做法：
- 1. 南瓜去籽、带皮切块。 鸡腿肉切块，加入一大匙的酱油、蚝油、米酒，及一小匙的白糖腌制30分钟。 将新鲜香菇、洋菇洗净切块。 葱切末备用。 姜切丝备用。 辣椒去籽切末备用。
- 2. 锅内热油，油需多一点，待高温放入带皮南瓜块炸约3分钟，捞起，沥干油分，铺盘底。
- 3. 南瓜块上续铺上鸡腿肉块、香菇、洋菇，再洒葱末、姜丝、辣椒末，淋上腌制鸡腿肉块剩下的腌料，放入电锅中蒸30分钟左右即成