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* 步骤1,不需太热,只要能将糖融入牛奶即可。* 步骤3,一定要等牛奶糖放凉再加入蛋液。* 步骤4的过筛和静置的目的都是让布丁口感更绵密,让布丁液中的气泡跑出来。* 步骤6,电锅留个缝(ex 夹根筷子)是为了不让蒸汽凝结的水滴到布丁上,变得坑坑洞洞。