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  • 用料:

  • 牛奶  1杯量米杯
  • 鸡蛋  1颗
  • 蛋黄  1个
  • 砂糖  1/5杯量米杯

小贴士:



* 步骤1,不需太热,只要能将糖融入牛奶即可。
* 步骤3,一定要等牛奶糖放凉再加入蛋液。
* 步骤4的过筛和静置的目的都是让布丁口感更绵密,让布丁液中的气泡跑出来。
* 步骤6,电锅留个缝(ex 夹根筷子)是为了不让蒸汽凝结的水滴到布丁上,变得坑坑洞洞。

做法:

  • 1. 把 牛奶糖 放入可加热的锅中,小火让砂糖融入牛奶,不要煮滚
  • 2. 将 蛋液 打匀
  • 3. 牛奶糖放凉一点后,将蛋液加入,搅拌均匀
  • 4. 将步骤3的布丁液过筛 ,倒入容器内,静置数分钟
  • 5. 电锅加入半杯量米杯的水,热电锅
  • 6. 把容器放入加热过的电锅,外锅放入和一个容器内布丁液同样量的水,电锅盖子不能完全盖住
  • 7. 电锅跳起来后就完成了