打印
  • 用料:

  • 毛豆荚  2斤
  • 调味料  如下
  • 蒜头  8-10瓣
  • 辣椒(可略)  1-2条
  • 黑胡椒粒(粉)  适量
  •  1.5茶匙
  • 八角  1小包

小贴士:



调味料都可依个人口味适时增减。

做法:

  • 1. 准备调味料。
  • 2. 毛豆清洗干净。
  • 3. 备ㄧ锅水,大火煮滚后放毛豆,加入2茶匙的盐,煮约3-5分锺,可试自己喜爱毛豆仁的熟成度,(有喜欢硬脆的,有喜欢熟软的)
    确认可以后即可捞起,滤掉水份。
  • 4. 另起锅,放少许油,油热后放入调味料炒香,关火,再将步骤3.的毛豆荚放入与调味料拌匀。
    (此时食用:毛豆仁尚未入味,但可尝到毛豆仁的清甜)
  • 5. 放凉后,放入冰箱冷藏1夜-1天,即可入味品尝。