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香煎紫苏虱目鱼饼的做法
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用料:
虱目鱼清肉
200g
蛋黄
一颗
紫苏叶
8片
姜末
适量
葱末
适量
太白粉
适量
米酒
适量
胡椒粉
适量
小贴士:
紫苏能去鱼腥,并让鱼带点微微的香气
做法:
1.
将虱目鱼肉和打浆料混合,边拌边摔打,把空气打出增加黏性,扮到感觉成团。
2.
洗净的紫苏叶背面沾点太白粉,将扮好的鱼浆铺在紫苏叶上
3.
将铺好的鱼饼叶子朝下,小心放入锅子半煎炸,炸熟即可。