绍兴花雕醉鸭舌

绍兴花雕醉鸭舌的做法

• 1.鸭舌洗凈。

• 2.锅里烧热一锅水，下姜片和八角。

• 3.然后把鸭舌以中火汆烫10分钟至熟。

• 4.预备一盘有冰的水，把煮好的鸭舌放入冰水里降温，浸泡约5分钟。

• 5.把鸭舌捞起，沥干。

• 6.把所有腌料混合放入一个带有盖的碗或保鲜盒。

• 7.把鸭舌放进混合料里，然后放入冰箱浸泡约4小时以上。

• 8.浸的时间越长，味道越香醇。

• 9.香糟露可以用花椒2茶匙，八角3粒，当归半片，花雕酒50ml 盐15g 糖15g 广生鱼露50ml 和熟温水500ml 混合代替。

• 10.步骤说明