姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鸭舌洗凈。
2.锅里烧热一锅水,下姜片和八角。
3.然后把鸭舌以中火汆烫10分钟至熟。
4.预备一盘有冰的水,把煮好的鸭舌放入冰水里降温,浸泡约5分钟。
5.把鸭舌捞起,沥干。
6.把所有腌料混合放入一个带有盖的碗或保鲜盒。
7.把鸭舌放进混合料里,然后放入冰箱浸泡约4小时以上。
8.浸的时间越长,味道越香醇。
9.香糟露可以用花椒2茶匙,八角3粒,当归半片,花雕酒50ml 盐15g 糖15g 广生鱼露50ml 和熟温水500ml 混合代替。
10.步骤说明