1.A油皮部分充分搅拌均匀
2.塑胶袋涂上少许油→放入面团醒约30分钟
3.B油酥部分充分搅拌均匀
4.油酥完成→备用
5.葱洗净后切为葱花→拌入猪油/少许盐巴搅拌均匀→备用
6.面团擀平面
7.表面平均涂上油酥(桌面要铺上少许面粉)
8.油酥上面铺上葱花(桌面要铺上少许面粉)
9.边对折(桌面要铺上少许面粉)
10.擀为四角形或圆形状皆可(桌面要铺上少许面粉)
11.擀好要拿起可以一边由擀面棍托起另一边由手托起
12.起油锅(小火)
13.微弱中小火慢煎(要盖上锅盖)
14.慢煎至2面金黄色即可
15.满满葱花香~外酥脆~内香软
16.『杯份量为:一般烘焙量杯』
『匙份量为:烘焙用量匙』
17.烧饼也可以这样做~~葱花铺好直接卷起→卿卿搓呈长条状→卷成锅牛圆在放入锅中慢火细煎