笋丝焢肉饭的做法

• 1.先将五花肉块、猪皮煎到表面呈金黄色。

• 2.再下花生(先泡水一晚让花生软化)、笋丝(用热开水洗去酸味约2-3次)和中药卤包一起拌炒。

• 3.接着将辣椒、老姜片、蒜头、葱段等配料加入拌炒煸香。

• 4.将所有调味放入锅中拌炒至肉块均匀上色。

• 5.将拌炒过的锅中好料倒入另一容器移到电锅,外锅加水蒸约30分钟。

• 6.打开试吃一块肉是否软化到想要的口感,若还没就再加外锅水继续蒸30分钟。

• 7.搭配青菜和杂粮饭即可完成。