沙茶牛肉炒面的做法

• 1.取一汤锅, 将水煮开后, 把面条放进去(记得不时搅拌一下), 煮水同时腌肉, 将橄榄油, 调味米酒, 沙茶酱, 酱油跟牛肉拌匀。再来准备蔬菜类, 洋葱切粗丝, 青葱切段, 胡萝卜切细丝, 大蒜切末

• 2.中火起油锅, 放入牛肉拌炒, 大约6~7分熟就先拿起来备用

• 3.用锅内剩下的油, 爆香大蒜和青葱, 再加入洋葱和胡萝卜拌炒

• 4.调味料部分: 取80c.c.的煮面水, 融化鲣鱼粉, 再加入酱油和沙茶酱

• 5.加入面条和调味料拌炒, 将汤汁略收干

• 6.最后加入牛肉与九层塔(我用的是新鲜罗勒), 再稍微拌炒一下, 就可以上菜了!☺

• 7.热唿唿的沙茶牛肉炒面, 加上辣椒也好好吃喔