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沙茶牛肉炒面的做法

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  • 用料:

  • 牛肉  60克
  • 面条  1人份
  • 胡萝卜  依喜好
  • 煮面水  80 c.c.
  • 鲣鱼粉  适量
  • 九层塔/新鲜罗勒  依喜好
  • 洋葱  依喜好
  • 青葱  1支
  • 大蒜  1瓣
  • 酱油  1 tsp
  • 沙茶酱  2 tsp
  • 橄榄油  少许
  • 酱油  少许
  • 调味米酒  1 tsp
  • 沙茶酱  1 tsp

做法:

  • 1. 取一汤锅, 将水煮开后, 把面条放进去(记得不时搅拌一下), 煮水同时腌肉, 将橄榄油, 调味米酒, 沙茶酱, 酱油跟牛肉拌匀。再来准备蔬菜类, 洋葱切粗丝, 青葱切段, 胡萝卜切细丝, 大蒜切末
  • 2. 中火起油锅, 放入牛肉拌炒, 大约6~7分熟就先拿起来备用
  • 3. 用锅内剩下的油, 爆香大蒜和青葱, 再加入洋葱和胡萝卜拌炒
  • 4. 调味料部分: 取80c.c.的煮面水, 融化鲣鱼粉, 再加入酱油和沙茶酱
  • 5. 加入面条和调味料拌炒, 将汤汁略收干
  • 6. 最后加入牛肉与九层塔(我用的是新鲜罗勒), 再稍微拌炒一下, 就可以上菜了!☺
  • 7. 热唿唿的沙茶牛肉炒面, 加上辣椒也好好吃喔