牛奶汤种瓜子面包的做法

做法：

• 1. 先制作牛奶汤种:将牛奶125cc加入高筋面粉25g拌
  匀,开火加热边煮边搅拌,至浓稠呈现纹路状,离火待凉.
• 2. 主面团材料除了奶油以外,加入已冷却的牛奶汤种搅
  拌至光滑
• 3. 再加入奶油续拌至可以撑得起薄膜状的面
  团,再将面团滚圆,收口朝下放进钢盆
• 4. 盖上保鲜膜,做第一次基础发酵,约60分钟呈两倍大.
• 5. 发好的面团平均分成6块,每小块再滚圆醒15分钟.
  面团用手搓揉成25公分的长条.
• 6. 每一长条的两端互相交叉,再折入底部就成了,
• 7. 放入烤盘做最终发酵约50分钟呈两倍大.
• 8. 刷上一层蛋液,分别撒下白芝麻,南瓜子,葵瓜子,移入
  
  预热好的烤箱,上下火各180度20分钟.
• 9. 移到架上待凉.