1.猪绞肉先用米酒与少许酱油少许太白粉,腌十分钟,锅热下油爆香大蒜碎,拌炒出香味,下酱油,油锅边呛入,香味四溢。加入二碗清水,关小火。将猪绞肉,用汤匙一颗一颗放入酱油里煮,火不要大,慢火煮约二十分钟,大蒜香味四溢,肉丸也满满的大蒜香气。
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