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葱烧鱼肉的做法
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用料:
鱼块
适量
葱
适量
面粉
适量
姜
适量
辣椒
少许
酱油
1小匙
糖
1小匙
打散的蛋汁
一个
酱油
1小匙
糖
一小匙
水
适量
做法:
1.
把鱼块先用盐、胡椒粉、酒腌个15分钟备用。准备二个碗一个放打散的蛋汁,一个放面粉。
2.
起油锅(筷子下锅边缘有泡泡就表示有热了),将腌好的鱼块擦干后,先沾蛋汁后,再裹面粉,一个一个放入油锅中,炸至金黄备用。
3.
掉倒多的油,留少许来炒,热好油锅后,下姜、及葱白炒香后,把调味料加入,然后把炸好的鱼下锅,翻炒一番后即可盛盘。