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果酱螺旋面包〞的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250g
  •  1个
  •  120cc
  • 砂糖  1大匙
  • 速发酵母粉  2小匙
  •  1/2小匙
  • 果酱  适量

小贴士:

1、


2、因面团可能稍微有些湿黏,洒些手粉(高筋面粉)会*

3、果酱涂抹适量于较中央处即可,边边涂太多较不易整形

做法:

  • 1. 所有材料搅拌均匀并搓揉成光滑面团,盖上湿布发酵25分钟
  • 2. 轻压面团拍出空气后,将面团切分成4等份,分别滚圆,收口朝下松弛10~15分钟
  • 3. 在工作台上洒上手粉,放上面团桿成长条状,表面涂抹适量果酱后由长度较长端卷起,从顶端预留3公分处将面团切分成3段,编成麻花辫状后盘起
  • 4. 将整形好的面团放在烤盘上,表面喷水后再次发酵30分钟
  • 5. 放入预热好的烤箱,180度烤15分钟至表面上色即可